Chicken Katsu merupakan salah satu masakan yang berasal dari Jepang. Namun karena rasanya yang enak dan lezat, makanan ini pun kini populer di Perancis, Indonesia dan Negara Asia lainnya. Pada umumnya Chicken Katsu disajikan bersama nasi pulen lengkap dengan saus tomat, mayonaise dan salad sayur. Untuk nasi bisa diganti dengan kentang rebus atau kentang goreng lengkap dengan beberapa iris wortel rebus.
Penyajian ayam katsu seperti ini seringkali kita temukan di menu bekal bento ala Hoka Hoka Bento. Untuk satu porsi menu bento hokben memiliki harga yang bervariasi mulai dari menu paket hemat Rp 27.000.- hingga Rp 50.000.-. Harga yang bervariasi ini mungkin karena ada masakan tambahan di menu bento tersebut. Karena selain Chicken Katsu sebagai menu utamanya, di dalam menu bento juga sering ditambahkan Ayam Teriyaki, Beef Teriyaki, Ebi Furai (udang goreng tepung), ikan, cumi goreng tepung dll.
Jika dilihat dari cara pembuatannya, olahan ayam katsu ini mirip sekali dengan ayam filet goreng tepung, steak ayam dan Resep Ayam Goreng Tepung KFC Praktis. Yaitu sama-sama dibuat dari daging ayam yang di fillet lalu diberi bumbu dan dimasak bersama tepung berbumbu gurih yang membalutnya. Masakan ayam goreng seperti ini paling enak dimakan ketika masih hangat agar sensasi kriuk tepungnya terasa.
Agar semakin special, hasil olahan Chicken Katsu ini dapat dimasak kembali bersama saus pilihan sesuai selera. Misalnya seperti masakan Chicken Katsu Curry, Spageti Chicken Katsu, Chicken Katsu Don, Chicken Katsu Baberque, Chicken Katsu Balado, Chicken Katsu Saus Jepang serta Chicken Katsu Saus Teriyaki. Nah pada kesempatan kali ini ResepHariIni.com akan membagikan salah satu Resep Chicken Katsu yang wajib dicoba. Lalu kami pilihkan pula saus sedap yang menenaminya yaitu saus teriyaki.
Kami sengaja pilihkan saus teriyaki karena cara membuat saus yang satu ini terbilang cukup mudah. Nah bagi anda yang suka sekali dengan chicken katsu crispy yang garing diluar dan empuk di dalam, jangan sampai melewatkan Resep Chicken Katsu Saus Teriyaki yang kami bagikan. Karena Chicken Katsu ini termasuk olahan ayam praktis dan simple namun enak rasanya.
Ya sudah, yuk disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Chicken Katsu seperti berikut ini.
Resep Chicken Katsu Saus Teriyaki dan Cara Membuatnya
Bahan-bahan Chicken Katsu :
Dada ayam fillet 250 gram
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Air jeruk nipis 1 sendok makan
Tepung bumbu serbaguna secukupnya
Tepung roti / tepung panir secukupnya
Telur 1 butir (kocok lepas)
Susu bubuk 1 sendok makan
Bahan Saus Teriyaki :
Bawang putih 2 siung (haluskan)
Bawang bombay 1/4 siung (cincang)
Saus tiram 1 sendok makan
Saus teriyaki 2-3 sendok makan (bisa pakai saus saori shachet)
Tepung maizena 1 sendok teh (larutkan dengan sedikit air)
Langkah Membuat Chicken Katsu Saus Teriyaki :
Chicken Katsu : Pertama-tama bersihkan ayam, beri garam, merica dan perasaan air jeruk nipis kemudian diamkan kurang lebih selama 15 menit.
Setelah itu campur susu dan tepung bumbu serbaguna hingga rata. Sisihkan.
Selanjutnya baluri ayam ke dalam tepung serbaguna, masukkan ke kocokan telur, masukkan lagi ke tepung serbaguna, telur dan yang terakhir tepung roti. Agak tekan sedikit agar tepung melekat dengan baik lalu goreng hingga matang dalam minyak panas yang menggunakan api kecil.
Saus Teriyaki : Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai tercium aroma wangi sedap. Kemudian tambahkan saus tiram dan saus teriyaki, aduk rata. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, Aduk kembali hingga mengental. Angkat.
Penyajian : Iris-iris chicken katsu di atas piring saji, lalu beri saus teriyaki diatasnya. Untuk variasi tampilan bisa ditambahkan taburan biji wijen diatasnya. Sajikan selagi hangat.
Tak membutuhkan waktu yang lama dan trik khusus untuk membuat ayam katsu ini. Jadi Resep Chicken Katsu ini dapat di pratekkan oleh siapa pun termasuk pemula yang baru belajar memasak. Selain untuk menu makan keluarga andalan ketika sedang malas memasak, chicken katsu ini juga pas disajikan menu bekal anak sekolah yang praktis. Anak-anak pasti suka, jangan lupa tambahkan tumis sayuran agar nilai gizinya lebih baik.
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Chicken Katsu Saus Teriyaki Ala Hoka Hoka Bento. Jangan lewatkan olahan ayam terbaru dari ResepHariIni.com seperti Resep Ayam Kodok Ala Amalia dan Step By Step Cara Membuatnya yang sayang bila terlewatkan. Sekian